6/26 大象農場造窯烤披薩
農友聚會BLOG
6/26 大象農場造窯烤披薩
謝謝大象盛情的招待及巨細靡遺無私的讓大家學到麵包窯及披薩、麵包的製作.

我想等麵包窯陰乾可以挖砂時一定要在現場完整的紀錄,到時請事先通知我

這次的麵包窯體驗真的非常難得!

謝謝大家熱情的參與及贊助 !!

也期待大象休閒農場早日開張 !!!
活動紀錄    發表於 2010-06-27 08:34:22  Bottom↓
謝謝大家來我這裡聚會
讓我這裡好熱鬧
如果你最近有時間通知我
就可以來開這個窯了
大象 回應於 2010-06-27 13:14:39
我也學到了，如果找到所需材料，一定要自己蓋一座。
Davis 回應於 2010-06-27 21:04:44
五犬 JUN/27 已經完成一個
因為這樣 包伯當選 忍未條快手俱樂部 第一屆會長
ㄚ薰姐 回應於 2010-06-28 09:40:07
土造麵包窯製作過程不難,接下來有圖解...


農場主人- 大象先介紹農場環境


接著說明土造麵包窯的製作過程


土窯的原料來自農場的坡地,黏度適中


農場附近還曾經有座磚窯


土加水再加入乾草一起下去踩


還得不時的翻面才能踩的均勻


原來踩泥巴也是很累人的,大家已經汗流浹背


小朋友也跳下去幫忙踩


另一邊開始堆砂做窯內體


窯內體完成最後舖上濕報紙


將踩好的土做成長條型,沿著砂內體堆出泥外體


要注意泥團不可以太濕,應以不黏手為最佳,才好堆出窯體
否則無法塑型又容易崩塌


快要封頂了,加油


攻頂完成,再沾水抹平修飾一下


最後請大家簽名


土窯約需一星期左右的時間讓它自然陰乾,然後將砂內體挖出
即完成一座土造麵包窯


先示範最簡單的烤披薩


我們剛完成的窯,今天當然不能試窯,不過可以用大象之前造好的窯


第一次烤,溫度夠只要5分鐘左右就可以出爐


之後的因為溫度逐漸下降,所以要拉長進窯的時間


披薩麵團還有剩下的,拿來做法國麵包


製作法國麵包的特殊方法,入爐前要先噴濕,麵包皮才會脆


大象還示範基本麵包的做法:
1.麵團桿平


2.灑上內餡捲起來


3.用剪刀剪成半斷,向兩邊分開...


麻花麵包出現了,農友們看到這裡已經是驚聲連連...真是太神奇了!!!


可口的麵包出爐了


今天這場造窯烤披薩體驗,真的收穫很大
Bob 回應於 2010-06-28 15:27:21
那一天幫忙最多的是踩土的曉菁姐,踩土真的的很累人,我們這些員外夫人們

很厲害吧!我好想看在阿姐家做的窯啦!
galant 回應於 2010-06-28 17:30:49
昨天在五犬山上我們冒雨完成的,怕昨天的豪雨造成損害,今天早上特別上山去巡了一遍
Bob 回應於 2010-06-28 19:55:41
好好看,真可愛,下次有機會,您一要幫忙我做一個.
galant 回應於 2010-06-28 22:18:31
手腳有夠快
馬上做一個這麼漂亮
造型有夠讚
大象 回應於 2010-06-28 22:44:15
包伯 可以烤全雞 還是 半雞
還有乾脆組一個麵包窯工作隊好了
我可以踩土 但是一定要有音樂
ㄚ薰姐 回應於 2010-06-28 23:10:04
應該幫所有的同學做一個吧！
這麼有藝術氣息的作品，只有Bob才想得出來！
Dong 回應於 2010-06-28 23:35:12
我想要一隻老虎窯∼要能烤全羊滴∼∼！
Sky 回應於 2010-06-29 07:53:40
Sky 姐 ~~~

要什麼通通叫 Bob 做給妳呀 !

還要配歌舞女郎喲 ~ ~ ~
jen 回應於 2010-06-29 09:13:11
7/1 星期四 要再去大象農場開窯試窯,這樣才算有始有終.

很高興大家都喜歡這次的造窯體驗,
組一個麵包窯工作隊,幫同學們蓋窯當然沒問題.


我還打算在五犬蓋一座更大的窯,窯越大昇溫越慢,當然降溫也慢.
小窯有小窯的用途,大窯有大窯的好處!
Bob 回應於 2010-06-29 12:09:01
包柏兄真是厲害，蓋的窯粉漂亮粉有藝術家的氣息。
老婆回來的路上直說要再藏山蓋一個，他說小小的可以烤披薩就好了。
到時還真的要大家幫忙了∼
Leon 回應於 2010-06-29 19:00:02
人面獅身 這個照型酷 有人考慮嗎
ㄚ薰姐 回應於 2010-06-30 18:11:03
造型基本上還是不脫這半球型,所以能表現的也很有限...

以功能性為主的考量下,就得捨棄太複雜的
Bob 回應於 2010-07-01 07:01:51
請問這在那裡呢?
林 回應於 2011-05-28 21:49:39
http://blog.yam.com/user/hmw22222.html
大象自然生活農莊
Bob 回應於 2011-05-29 20:12:44